Page 110 - Realiza Premium | 62ª Edição
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L A DA R
O QUE É SLOW FOOD?
DE ACORDO COM SLOWFOOD.COM, o movimento
começou com o objetivo de contrariar o fast food e a vida acele-
rada, e educar moradores sobre a importância da economia local.
O que começou com um grupo de 62 membros eco conscientes,
amantes da comida em Bra, Itália, floresceu em um movimento
internacional de mais de 80.000 entusiastas. Sua missão é pro-
teger a biodiversidade no abastecimento mundial de alimentos,
educar a população sobre ingredientes frescos e saudáveis e co-
nectar os produtores através de eventos gastronômicos.
O Slow Food promove campanhas de proteção a alimentos
tradicionais, organiza degustações e seminários, encoraja os
chefs a se abastecerem localmente, nomeia produtores para
participar de eventos internacionais e trabalha para trazer a
educação às escolas.
Até mesmo a Universidade de Ciências Gastronômicas, nos
EUA, oferece programas acadêmicos sobre a ciência e a cultura
de alimentos.
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O QUE É SLOW FOOD?
DE ACORDO COM SLOWFOOD.COM, o movimento
começou com o objetivo de contrariar o fast food e a vida acele-
rada, e educar moradores sobre a importância da economia local.
O que começou com um grupo de 62 membros eco conscientes,
amantes da comida em Bra, Itália, floresceu em um movimento
internacional de mais de 80.000 entusiastas. Sua missão é pro-
teger a biodiversidade no abastecimento mundial de alimentos,
educar a população sobre ingredientes frescos e saudáveis e co-
nectar os produtores através de eventos gastronômicos.
O Slow Food promove campanhas de proteção a alimentos
tradicionais, organiza degustações e seminários, encoraja os
chefs a se abastecerem localmente, nomeia produtores para
participar de eventos internacionais e trabalha para trazer a
educação às escolas.
Até mesmo a Universidade de Ciências Gastronômicas, nos
EUA, oferece programas acadêmicos sobre a ciência e a cultura
de alimentos.
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